Evde Ankara Simiti

Sevip de burada bulamadığımız lezzetleri evde yapmayı deniyoruz. Arayıp da bulamadıklarımız listesinde simit başı çekiyor. Haftasonu simitli kahvaltı resimleri görüp de erişemeyince fena oluyordum. Dün bana bi haller oldu :) Instagramda gördüğüm resimle gaza geldim. Resmin sahibi bana sağ olsun sokak simiti tarifleri buldu internetten. Biz de bu sabah yaptık. Malzemeler kıt da olsa fena olmadı.

Malzemeler:
Hamur için
3 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 yumurta
Azcık tuz
Azcık toz şeker
1 kaşık maya

Bulamak için
1 su bardağı suya 4 kaşık akçaağaç şurubu (maple syrup) kattık. Siz bulursanız tarifteki gibi pekmez katabilirsiniz.

Hamur için gerekli olan malzemeleri karıştırıp mayaladık. Hamurun mayası gelince ceviz büyüklüğünde peziler yaptık. 5-10 dakika bekletip sonra pezileri ince çubuklar yaptık. İki çubuğu birbirine dolayıp sarmal haline getirip iki ucundan birleştirdik simit yaptık.

DSC_0005

Simitleri akçaağaç şurubu içeren karışıma sonra susama bulayıp tepsiye aldık.

DSC_0006

180 dereceye ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirdik.

DSC_0009

Sonuç güzel oldu, pastane simiti gibi olmasından çekiniyordum, öyle olmadı. Sokak simiti tadı ve kıvamını yakaladık.

DSC_0012

Biz bu malzemelerden 6 simit yaptık, 8 tane yapsak porsiyonlar gerçeğine daha uygun olurdu. Susamları kavurup kullanmak daha güzel sonuç verebilir. Hamurun kıvamı daha sert olursa (daha az su ya da daha çok un katarak) simit daha güzel olabilir.

Yurtdışında yaşıyor ve simit tadını özlüyorsanız, deneyin, pişman olmazsınız. Afiyet olsun.